Potatissallad med curry

Den här potatissalladen lagar M väldigt ofta när vi ska få gäster. Det är väldigt god och rätt så billig bjudmat, som ändå känns lite festlig när man bjuder den med en fräsch grönsallad. I fredags bjöd vi på just den här potatissalladen och en enkel grönsallad med lite gott plock vid sidan av (grissini, [...]

Ugnsbakad squash och grön kycklingsallad

Jag har märkt att jag är en periodare när det gäller ingredienser. Plötsligt innehåller allt jag lagar en särskild ingrediens, det håller på så i några veckor och sedan byter jag till något annat. Just nu är det squash som åker ner i precis allt jag gör. Dessutom märkte jag häromdagen att mycket av det [...]

Parmesankyckling med fänkål och squashtagliatelle på mitt vis

Risken med att läsa alltför mycket kokböcker är att det ständigt finns ett myller av recept i hjärnan som väntar på att testas. Ibland är det svårt att hålla sig till ett recept, så istället blir det en kombination – och den här gången blev det riktigt lyckat. Idéen att göra ”tagliatelle” av squash såg [...]

Fredagsmiddag

Om några timmar kommer några vänner över till oss på middag. Tanken är att vi sedan ska kila över till kvarterspuben och hänga där tills den stänger. Det är inte så farligt som det låter, eftersom den stänger redan kl 23! Efter det blir det Tuomo på Klubi, om vi bara får biljetter!
Jaa, men maten [...]

Kycklingsoppa a’la Vainio

Detta recept görs bäst på känsla, utan något ordentligt recept. Soppan är ännu godare nästa dag (om det finns något kvar…).
Skala potatis och morötter, skär i lagom stora bitar.
Hacka lök och vitlök. Riv färsk ingefära.
Häll en slurk neutral olja (tex raps) i en stor gryta. Bryn kryddor (tex garam masala, spiskummin, koriander, kardemumma), tillsätt ingefära, [...]