Det här receptet kommer ursprungligen från ”Rutiga bakboken”, men jag har anpassat det så att smeten räcker till en stor långpanna och dessutom tillsatt lite lime.
Chokladkaka med konjak och lime
450 g smör
7 ägg
7 dl socker
1.5 dl kakao
5 dl vetemjöl
1 dl konjak
2 msk vaniljsocker
en liten nypa salt
skal från en lime + saft från ½ lime
Smält smöret, [...]
Risken med att läsa alltför mycket kokböcker är att det ständigt finns ett myller av recept i hjärnan som väntar på att testas. Ibland är det svårt att hålla sig till ett recept, så istället blir det en kombination – och den här gången blev det riktigt lyckat. Idéen att göra ”tagliatelle” av squash såg [...]
Så är julen så gott som avklarad – de flesta har förmodligen en hel del rester i kylskåpet. Tyvärr går ju ganska mycket julmat i soporna eftersom ingen ens orkar se på den, så det gäller att hitta på sätt att förvandla julmaten till något lite annorlunda. Här är ett sätt at bli av med [...]
Nu har jag haft över 1000 besök på min blogg och i dagarna var det dessutom 3-månaders jubileum! Jag har länge tänkt att jag ska fira 1000-gränsen med att baka någonting riktigt gott, men tyvärr finns det inte riktigt tid till det just nu. Istället får det blir en snabb kladdkaka, men jag slänger iallafall [...]
Lite skåptömning med ovanligt lyckat resultat:
Soppa med palsternacka, ingefära och apelsin
2 palsternackor
4 potatisar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tumstor bit ingefära
skal från 1 apelsin
saft från ½ apelsin
grönsaksbuljong (tärning eller fond)
ev. lite limesaft
salt, peppar, gurkmeja
Hacka löken i mindre bitar och fräs i olja i en gryta. Lägg i vitlök och ingefära, samt rotfrukterna i mindre bitar [...]
Det finns nog inget bröd på denna jord som väcker sådana barndomsminnen som hemvete. Jag har förmodligen stoppat i mig tusentals hemvetekakor, men jag tröttnar aldrig. Nybakt, varmt hemvete med smör….ljuvligt!
Min mamma har börjat baka hemvete med lite havregryn i, och brödet blir verkligen extra saftigt!
Åländskt hemvete
25 g jäst
1 liter vatten
½ msk salt
ca 15-17 [...]
Till min mans stora förtjusning har jag fått för mig att experimentera med det klassiska panna cotta-receptet. Panna cotta, vilket i praktiken är kokt grädde med socker och vanilj, är ju inte precis en lätt efterrätt, så jag tänkte att man kunde laga den med något lite syrligt till, och så här i juletider åker [...]
Julgodis är en fin gåva att ge bort till släkt och vänner – om man inte hinner äta upp allt själv innan man ens kommer på den tanken.
Ni som såg Strömsö i veckan satt säkert precis som jag klistrade vid TVn och bara dreglade över julgodiset som de lagade. Som tur är finns recepten på [...]
Förra veckan var vi bortbjudna på mat två gånger. Finns det månne något trevligare än att slå sig ner vid dukat bord och hugga in på alla läckerheter som värden och värdinnan kockat ihop? Här kommer två enkla och supergoda recept från helgens bjudningar (OBS! De här recepten är inte så exakta, så kör på [...]
Igår var det dags att prova på mango- och äppelchutneyn som fanns i novembernumret av GoodFood. Jag blev tvungen att ändra en hel del på receptet, eftersom jag inte visste/hittade alla ingredienser. En bra hjälp när man är osäker på någon ingrediens, t.ex. om man läser engelska recept eller skulle vilja ersätta en exotisk ingrediens [...]
